Rotsen van marsepein
De hele kust van Catalonië bestaat al uit kalksteen, maar in het binnenland is nog veel meer kalksteen te vinden, soms in opvallende en indrukwekkende vormen, zoals de Roques de Benet. Deze rotsformaties hebben wel wat weg van een kasteel en worden beschouwd als iconen van deze autonome gemeenschap van Spanje, net als de twee clusters van rotsen die je hier voor je ziet oprijzen. De strakke rijen druivenstokken op de voorgrond, die zo vroeg in de lente nog geen blaadjes hebben, wijzen de weg naar een groep bloeiende amandelbomen. De bloesem, die hier door de ondergaande zon een beetje de kleur van marsepijn heeft gekregen, maakt binnenkort plaats voor grote hoeveelheden heerlijke knabbelnoten. Misschien groeien aan deze bomen wel de gewilde Marcona-amandelen, een extra zoete en zachte amandelsoort die van oorsprong uit Catalonië afkomstig is en bij uitstek geschikt is voor het maken van nougat en marsepein.
De hele kust van Catalonië bestaat al uit kalksteen, maar in het binnenland is nog veel meer kalksteen te vinden, soms in opvallende en indrukwekkende vormen, zoals de Roques de Benet. Deze rotsformaties hebben wel wat weg van een kasteel en worden beschouwd als iconen van deze autonome gemeenschap van Spanje, net als de twee clusters van rotsen die je hier voor je ziet oprijzen. De strakke rijen druivenstokken op de voorgrond, die zo vroeg in de lente nog geen blaadjes hebben, wijzen de weg naar een groep bloeiende amandelbomen. De bloesem, die hier door de ondergaande zon een beetje de kleur van marsepijn heeft gekregen, maakt binnenkort plaats voor grote hoeveelheden heerlijke knabbelnoten. Misschien groeien aan deze bomen wel de gewilde Marcona-amandelen, een extra zoete en zachte amandelsoort die van oorsprong uit Catalonië afkomstig is en bij uitstek geschikt is voor het maken van nougat en marsepein.
De stranden van Barcelona zijn prachtig, maar Catalonië heeft ook een paradijselijk binnenland.
© Sergi Boixader / Alamy 2026-06-15 11:34:59 :