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プロヴァンスのラベンダー畑、フランス
ラベンダー愛
この写真で夜明けの南フランスの美しさは伝わるでしょうが、満開のこの畑から立ち上る印象的な香りまでは残念ながらお届けできません。ここプロヴァンスでは、夏にラベンダー栽培が最盛期を迎え、新鮮な香りがほんのりとそよ風に乗って、なだらかな平原と深い谷へと運ばれます。目に鮮やかな紫色の畑はこの地域の大きな魅力であり、ガイド付きツアーやラベンダー博物館もありますが、意外なことに、料理人が重宝するハーブ ミックス「エルブ ド プロヴァンス」には香り高いラベンダーは通常含まれていません。

この甘い香りのハーブは見た目が美しく、かぐわしく、しかもレシピ次第でおいしく味わえます。