¿Decoración o delicia?
En muchas culturas asiáticas, las flores de loto son símbolos de paz e iluminación espiritual, pero no solo por su delicada belleza. Las semillas de esta flor acuática son aparentemente inmortales, pues son capaces de permanecer siglos latentes en el lodo de los pantanos o los lechos de los ríos hasta que se dan las condiciones para germinar. Y su atractivo visual no es el único atractivo del loto, pues la mayor parte de la planta es comestible en crudo o cocinada. El tubérculo del loto se reconoce fácilmente en la gastronomía: se trata de un rizoma de buen tamaño, similar a una patata perforada como un queso suizo. Suele comerse frito, encurtido, relleno o en sopas y estofados, a los que aporta su textura crujiente.
En muchas culturas asiáticas, las flores de loto son símbolos de paz e iluminación espiritual, pero no solo por su delicada belleza. Las semillas de esta flor acuática son aparentemente inmortales, pues son capaces de permanecer siglos latentes en el lodo de los pantanos o los lechos de los ríos hasta que se dan las condiciones para germinar. Y su atractivo visual no es el único atractivo del loto, pues la mayor parte de la planta es comestible en crudo o cocinada. El tubérculo del loto se reconoce fácilmente en la gastronomía: se trata de un rizoma de buen tamaño, similar a una patata perforada como un queso suizo. Suele comerse frito, encurtido, relleno o en sopas y estofados, a los que aporta su textura crujiente.
Las semillas de esta flor acuática parecen inmortales, pues son capaces de permanecer latentes en el limo durante siglos.
© Geng Kunpeng / iStock / Getty Images Plus 2026-06-15 11:34:59 :