Un Highlander vous salue
Tout aussi heureux de grignoter les touffes d’herbe clairsemées des hautes terres que de se gaver dans une mangeoire bien garnie, les Highlands sont des bovins prisés par les éleveurs du monde entier pour leur capacité d’adaptation. Élevée dès le VIe siècle pour résister aux conditions difficiles du nord de la Grande-Bretagne, cette race musculeuse de bovins de boucherie prospère sous presque toutes les latitudes, de la Scandinavie à l’hémisphère sud. Mais le spécimen échevelé de notre photo vit dans un habitat ancestral d’une étrange beauté : les Highlands d’Écosse.
Tout aussi heureux de grignoter les touffes d’herbe clairsemées des hautes terres que de se gaver dans une mangeoire bien garnie, les Highlands sont des bovins prisés par les éleveurs du monde entier pour leur capacité d’adaptation. Élevée dès le VIe siècle pour résister aux conditions difficiles du nord de la Grande-Bretagne, cette race musculeuse de bovins de boucherie prospère sous presque toutes les latitudes, de la Scandinavie à l’hémisphère sud. Mais le spécimen échevelé de notre photo vit dans un habitat ancestral d’une étrange beauté : les Highlands d’Écosse.
En ce qui concerne les races de bovins de boucherie, les Highlanders écossais sont d’accord : il ne peut y en rester qu’une.
© Martin Walls / EyeEm / Getty Images 2026-06-15 11:34:59 :