On pourrait presque la goûter
Cousine à la fois de l’asperge qui se trouve dans votre réfrigérateur et de la plante araignée posée sur votre étagère, l’agave est peut-être la plus succulente de toutes les succulentes. Le liquide appelé aguamiel (« eau de miel » en espagnol) qui remplit le cœur de cette plante peut être chauffé jusqu’à obtention d’un sirop très sucré ou fermenté à partir duquel on peut créer toutes sortes de boissons, par exemple, la tequila. Bien qu’on associe en général l’agave avec la rosette de feuilles grasses qui poussent à sa base (notre photo ici en gros plan), elle produit également une imposante tige florale tout aussi reconnaissable. Mais comme sa floraison empêche la plante de stocker l’aguamiel, la plupart des agaves de culture sont amputées de cette tige.
Cousine à la fois de l’asperge qui se trouve dans votre réfrigérateur et de la plante araignée posée sur votre étagère, l’agave est peut-être la plus succulente de toutes les succulentes. Le liquide appelé aguamiel (« eau de miel » en espagnol) qui remplit le cœur de cette plante peut être chauffé jusqu’à obtention d’un sirop très sucré ou fermenté à partir duquel on peut créer toutes sortes de boissons, par exemple, la tequila. Bien qu’on associe en général l’agave avec la rosette de feuilles grasses qui poussent à sa base (notre photo ici en gros plan), elle produit également une imposante tige florale tout aussi reconnaissable. Mais comme sa floraison empêche la plante de stocker l’aguamiel, la plupart des agaves de culture sont amputées de cette tige.
La sève de cette grande succulente peut être chauffée jusqu’à obtenir un liquide sirupeux souvent utilisé à la place du sucre.
© Danita Delimont / Adobe Stock 2026-06-15 11:34:59 :