De blozende lagune
Het zout dat wordt verzameld in dit serene bassin, wordt overal in Europa gebruikt om gerechten op smaak te brengen, of het nu gaat om een eenvoudige portie friet of een exquise ossenhaasfilet. In het Spaanse Torrevieja exporteren ze ongeveer 300.000 ton zout per jaar, dat wordt gewonnen in deze zoutwaterlagunes vlak bij de Middellandse Zee. De roze kleur van het zout is niet alleen te danken aan de vurige zonsondergang, maar ook aan de halobacterie en een speciale halofiele algensoort, de dunaliella salina. Beide organismen gedijen uitstekend in hyperzoute habitats en zorgen samen voor een ondoorzichtige, doordringende roze kleur. En om alles nog een beetje meer roze te maken, lopen hier ook flamingo's rond tussen de vele vogels die samenkomen in deze lagunes om hun kostje bij elkaar te scharrelen in het ondiepe zoute water.
Het zout dat wordt verzameld in dit serene bassin, wordt overal in Europa gebruikt om gerechten op smaak te brengen, of het nu gaat om een eenvoudige portie friet of een exquise ossenhaasfilet. In het Spaanse Torrevieja exporteren ze ongeveer 300.000 ton zout per jaar, dat wordt gewonnen in deze zoutwaterlagunes vlak bij de Middellandse Zee. De roze kleur van het zout is niet alleen te danken aan de vurige zonsondergang, maar ook aan de halobacterie en een speciale halofiele algensoort, de dunaliella salina. Beide organismen gedijen uitstekend in hyperzoute habitats en zorgen samen voor een ondoorzichtige, doordringende roze kleur. En om alles nog een beetje meer roze te maken, lopen hier ook flamingo's rond tussen de vele vogels die samenkomen in deze lagunes om hun kostje bij elkaar te scharrelen in het ondiepe zoute water.
Bacteriën en algen zijn niet zo'n smakelijke combinatie, maar ze zorgen wel dat deze zoutwaterlagunes er mooi roze uitzien.
© Juan Maria Coy Vergara / Moment / Getty Images 2026-06-15 11:34:59 :