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Champs de thé à Hangzhou, Chine
Les longs champs de Longjing
Des siècles de culture minutieuse ont valu à cette ville ancienne son statut de « capitale du thé » en Chine. Ici, à Hangzhou, des rangées labyrinthiques d’arbustes verdoyants sont disposées en terrasses sur des collines escarpées. Les feuilles des théiers Longjing sont récoltées au début de leur croissance, puis rôties à la poêle pour en éliminer l’eau et faire ressortir des saveurs complexes. La légende locale dit que la meilleure tasse de Longjing est brassée avec un ingrédient secret : l’eau de la source de Hupao, toute proche.
Les longs champs de Longjing
Des siècles de culture minutieuse ont valu à cette ville ancienne son statut de « capitale du thé » en Chine. Ici, à Hangzhou, des rangées labyrinthiques d’arbustes verdoyants sont disposées en terrasses sur des collines escarpées. Les feuilles des théiers Longjing sont récoltées au début de leur croissance, puis rôties à la poêle pour en éliminer l’eau et faire ressortir des saveurs complexes. La légende locale dit que la meilleure tasse de Longjing est brassée avec un ingrédient secret : l’eau de la source de Hupao, toute proche.
© FanPro / Moment / Getty Images 2026-09-11 08:45:52 :