Terrazas de té
Situada a unos 48 km de la legendaria cumbre del monte Fuji, Shizuoka se considera la ciudad del té verde de Japón, pues aproximadamente el 40 % del té de la nación se cultiva en sus proximidades. Esto supone una cantidad ingente de hojas, si tenemos en cuenta que las tazas humeantes de esta infusión son uno de los pilares de la gastronomía japonesa tradicional. Pero hay algo para lo que no se van a usar los arbustos bañados por el sol de la foto: el té matcha. Ese codiciado polvo con sabor umami procede de plantas de té que se cultivan especialmente a la sombra, sin exponerlas al calor ni a la luz solar antes de molerlas para utilizarlas en bebidas, postres y mucho más.
Situada a unos 48 km de la legendaria cumbre del monte Fuji, Shizuoka se considera la ciudad del té verde de Japón, pues aproximadamente el 40 % del té de la nación se cultiva en sus proximidades. Esto supone una cantidad ingente de hojas, si tenemos en cuenta que las tazas humeantes de esta infusión son uno de los pilares de la gastronomía japonesa tradicional. Pero hay algo para lo que no se van a usar los arbustos bañados por el sol de la foto: el té matcha. Ese codiciado polvo con sabor umami procede de plantas de té que se cultivan especialmente a la sombra, sin exponerlas al calor ni a la luz solar antes de molerlas para utilizarlas en bebidas, postres y mucho más.
Shizuoka se considera la ciudad del té verde de Japón, pues en torno al 40 % del té de la nación se cultiva cerca de ella.
© phutthiseth thongtae / Moment / Getty Images 2026-06-15 11:34:59 :