Theeterrassen
De stad Shizuoka ligt op een kleine 50 kilometer van de legendarische top van de berg Fuji en wordt beschouwd als de groene-theehoofdstad van Japan, want ongeveer 40% van de thee die wordt geproduceerd in dit land, wordt verbouwd in de buurt van deze stad. Dat zijn heel veel theeblaadjes bij elkaar, maar dampende kommen thee vormen ook een hoofdbestanddeel van traditionele Japanse maaltijden. Maar één ding waar de zonovergoten struiken op de foto niet voor worden gebruikt, is matcha. Dit veelgeprezen groene poeder met een lichte umami-smaak, is afkomstig van theeplanten die speciaal in de schaduw worden verbouwd en die niet worden blootgesteld aan hitte of zonlicht voordat de blaadjes worden vermalen voor gebruik in dranken, desserts en meer.
De stad Shizuoka ligt op een kleine 50 kilometer van de legendarische top van de berg Fuji en wordt beschouwd als de groene-theehoofdstad van Japan, want ongeveer 40% van de thee die wordt geproduceerd in dit land, wordt verbouwd in de buurt van deze stad. Dat zijn heel veel theeblaadjes bij elkaar, maar dampende kommen thee vormen ook een hoofdbestanddeel van traditionele Japanse maaltijden. Maar één ding waar de zonovergoten struiken op de foto niet voor worden gebruikt, is matcha. Dit veelgeprezen groene poeder met een lichte umami-smaak, is afkomstig van theeplanten die speciaal in de schaduw worden verbouwd en die niet worden blootgesteld aan hitte of zonlicht voordat de blaadjes worden vermalen voor gebruik in dranken, desserts en meer.
Shizuoka is de groene-theehoofdstad van Japan, want rond 40% van alle thee in dit land wordt verbouwd in de buurt van deze stad.
© phutthiseth thongtae / Moment / Getty Images 2026-06-15 11:34:59 :